Dzień dooobry! 
Bardzo lubię kombinować z wypiekami, staram się przygotowywać je jak najbardziej fit, np: zamiast cukru stosować ksylitol. Największe wyzwanie jest w tym, by nasze zdrowe słodkości smakowały równie dobrze jak powszechnie znane ciasta albo jeszcze lepiej.
Dziś przedstawię wam kokosowo jaglane ciasteczka z orzeszkami ziemnymi ♥
Bardzo często przygotowywałam owsiane ciasteczka, które na pewno znacie. Ostatnio pokusiłam się o jaglaną wersję, która smakuje mi jeszcze bardziej!
Potrzebujemy :
2,3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
3 łyżki płatków jaglanych
1 łyżka otrębów (ja dałam owsiane,moje ulubione ♥)
1 jajko
1 banan
1 łyżka wiórków kokosowych
1 łyżeczka oleju kokosowego
Pół łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody
Łyżka miodu
Łyżka posiekanych orzeszków ziemnych
   
Jajko rozbełtujemy, banana rozgniatamy( najlepiej użyć ciemnego,dojrzałego; wtedy łatwiej nam go rozgnieść i jest bardziej słodki) dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Jeśli masa jest za rzadka dodać troszkę płatków jaglanych, a gdy wyjdzie nam aż za gęsta dodać łyżkę lub dwie mleka :)
Ciastka wykładamy na papier do pieczenia.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy około 15-18 minut aż się zarumienią. Najlepiej smakują cieplutkie z mlekiem ♥
Z masy wychodzi około 10-12  ciastek :)
Smacznego kochani!