A może kasza? :)

10:05:00

Hej kochani ♥

Już kiedyś poruszałam temat dlaczego powinniśmy jeść kasze, ale w tym poście chciałabym pogłębić temat :)
A więc.
Jadalne nasiona zbóż czyli kasze posiadają wysoką wartość odżywczą. Jest produktem z pełnego ziarna zawierającymi łuski i zarodki, dlatego jest bogata w składniki mineralne :)

Kasze są świetnym źródłem błonnika, witamin i węglowodanów. Pod tym względem przewyższają nasze ukochane makarony :)
Jak wyżej wspomniałam, są świetnym źródłem błonnika czyli regulują trawienie. Oczyszczają nasz przewód pokarmowy i przyspieszają pracę jelit oraz utrudniają przyswajanie tłuszczu.
Chronią nas przed anemią. Kasza ma dużo żelaza, czyli jak wiemy bardzo potrzebnego pierwiastka wchodzącego w skład hemoglobiny odpowiadającego za dotlenienie każdej komórki organizmu.
Kasze mają w sobie prócz żelaza wiele witamin z grupy B, które wpływają na pracę mózgu oraz kondycję układu krążenia. B1- zapobiega depresji, B2-dodaje energii, B3- pomaga utrzymać prawidłowe stężenie cholesterolu, a B6 i B9 kontrolują nasz sen i apetyt :)
Kasze można jeść na słodko i słono, jest idealna do przygotowania smacznego obiadu, śniadania czy też słodkiego deseru:)

Rodzaje kasz

Pierwsza mało znana owsiana. Zawiera więcej antyoksydantów niż inne kasze, warzywa i owoce! Obniża poziom cholesterolu we krwi, zawiera dużo przyswajalnego białka. W smaku jest lekko orzechowa, więc miłośnicy orzechów z pewnością ją polubią :)
Jęczmienna występująca w 3 rodzajach : kasza pęczak, perłowa i łamana. W przeciwieństwie to poprzedniej owsianej, kaszę jęczmienną zna chyba każdy, sprawdza się w wielu daniach kuchni polskiej.
Gryczana. Można ją podzielić na prażoną i nieprażoną. Kasza gryczana nie zawiera glutenu, więc jest odpowiednia dla osób stosującą dietę bezglutenową. Reguluje działanie insuliny, więc jest dobra również dla osób z cukrzycą.
Kuskus. Czas na przygotowanie posiłku z kaszą kuskus wynosi parę minut, ponieważ odpowiednią ilość kaszy zalewamy wrzącą wodą, czekamy 5 minut i gotowe! Ma niewiele błonnika, ale za to dużo białka. Idealnie nadaje się jako składnik wielu sałatek.
Manna. Jest lekkostrawna, więc często zalecana dzieciom. Ma dużo żelaza oraz jodu. Świetnie sprawdza się jako słodkie śniadanie w połączeniu z mlekiem i masłem orzechowym bądź konfiturą :)
Kukurydziana. Również jak kasza manna jest lekkostrawna. Kasza kukurydziana nie zawiera glutenu, Pomaga zachować nam dobry wzrok, ponieważ zawiera luteinę.
Quinoa - komosa ryżowa, ostatnio popularna i bardzo dobrze! Występuje w 3 kolorach: jako czarna, biała i czerwona.
Amarantus. Usłyszałam o tej kaszy po zjedzeniu ciasteczek amarantusowych, które mi bardzo zasmakowały. Oprócz walorów smakowych ma wiele walorów odżywczych:np, zawiera porównywalną zawartość wapnia co mleko:)
Jaglana. Uznawana za królową kasz, Zawiera krzemionkę, ma zbawienny wpływ na nasze włosy, skórę i paznokcie. Jest lekkostrawna, nie zawiera glutenu. Warto dodać, że jest zasadotwórcza, pozwala zachować równowagę kwasowo- zasadową.

Ostatnio miałam ochotę na jakiś deser właśnie z kaszą, więc szukałam inspiracji, trochę zmodyfikowałam i przedstawiam wam Sernik jaglany oreo

Muszę przyznać, że nie jest na pewno najzdrowszy, ze względu na zawartość ciastek oreo, ale pomijając je, całe ciasto jak najbardziej fit :)

Co potrzebujemy:

230 gram ciasteczek oreo

szklanka kaszy jaglanej

3 szklanki mleka sojowego bądź kokosowego

sok z wyciśniętej cytryny

czubata łyżka ciemnego kakao

4 łyżki rodzynek

6 łyżek migdałów

2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego

ksylitol bądź słodzik

Przygotowanie:

1.Kaszę gotujemy 20 minut w 3 szklankach mleka sojowego. Do mleka dosypujemy trochę ksylitolu do osłody bądź 4 tabletki słodziku

2. Dodajemy sok z cytryny i blendujemy na gładką masę

3. Ciastka oddzielamy (białą część ciastek dajemy do masy jaglanej i ją razem blendujemy) Ciemne ciastka dzielimy na dwie części. Jedne miksujemy z rodzynkami, olejem, kakao i migdałami a drugie kruszymy na pył.

4.Tortownicę (taką jak na obrazku niżej) wykładamy papierem do pieczenia, na sam dół wykładamy ciemną masę, dokładnie ją dociskamy, później delikatnie wykładamy masę jaglaną a na końcu na wierzch ciasta sypiemy rozkruszone herbatniki

5.Ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej 4 godziny. Smacznego ♥

Obok naszego jagielnika oreo znajduje się kasza manna gotowana jak nasza jaglana czyli na mleku sojowym :) 3 czubate łyżki kaszki mannej gotujemy w szklance mleka, ja gotowałam ze słodzikiem, ty możesz wybrać cukier, ksylitor, syrop z agawy albo miód :) Trochę słodkości nie zaszkodzi :* Podałam ją z dodatkami w postaci syropu,orzechami i rodzynkami -przepysznie ♥