My już z Misią prawie po całym maratonie maturalnym, teraz tylko musicie za nas mocno trzymać kciuki! Jak wam mówiłam ostatnio cały czas po głowie chodzą za mną przepisy na ciasta, i to jakie ciasta! Tarty, czekoladowe brownie, ciasta ze śmietaną.. Kto ich nie lubi,no nie? 

Oczywiście wszystko wymyślę w zdrowszej wersji i dziś na pierwszy rzut poszła tarta!

No i teraz parę informacji. Tarta jest kruchym ciastem, więc zazwyczaj dodaje się do niej dużo zimnego masła. Zazwyczaj również tarty robi się z mąki pszennej i dużej ilości cukru. Owszem, dzięki temu tarty są smaczne, ale nasze ciałko nam za to nie podziękuje... :D

Dwa dni temu szukałam dobrej mąki kokosowej, najpierw miałam zrobić babeczki, ale potem zobaczyłam borówki w sklepie no i już w głowie miałam obraz kruchej tarty! I to był strzał w 10! Tarta jest krucha a krem delikatny i rozpływający się w ustach... Pycha!

  Są dwie wersje na zrobienie spodu do tarty: wegańska i ta z użyciem jajek :)

6 łyżek mąki kokosowej

1 czubata łyżka stałego oleju kokosowego

3 jajka albo 60 gram zmielonego siemienia lnianego zrobionego na ''jajko'' Czyli musimy zalać wodą siemię w proporcjach: łyżka siemienia -3 łyżki wody. 

1 czubata łyżka cukru kokosowego albo ksylitolu

Odrobina soli

     

Składniki wyrabiamy w mikserze i wykładamy na tartę posmarowaną olejem kokosowym. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut i studzimy

Teraz czas na kreeeem! Najpierw miałam zrobić zwykłą masę budyniową ale postanowiłam ją nieco ulepszyć. :) 

 1 garść orzechów nerkowca

3 łyżki soku z cytryny

pół dojrzałego banana

3 łyżki mleka sojowego

1 budyń śmietankowy bez cukru 

2 łyżki ksylitolu do budyniu

mleko kokosowe do zrobienia budyniu( ilość jak na opakowaniu)

łyżka mąki kokosowej

łyżeczka agaru

          

     Orzechy z sokiem z cytryny, bananem i 3 łyżkami mleka blendujemy na gładko. W garnku gotujemy budyń z 2 łyżkami ksylitolu, gdy będzie ''bąblował'' dodajemy naszą orzechową masę, agar i łyżkę mąki. Wszystko razem dokładnie mieszamy w garnku i gotujemy. Budyn studzimy. 

Ja mój spód posmarowałam jeszcze 2 łyżkami dżemu truskawkowego, niesłodzonego :) Nie jest to konieczność, ale polecam! 

Na spód wykładamy masę budyniową i dekorujemy tartę borówkami. Wkładamy do lodówki i jemy następnego dnia do kawki, albo tak ja : zabieramy nasze ciacho na urodziny do dziadka! :)