Kwiecień dla mnie i Misi jest miesiącem pracowitym, ze względu na przygotowania do matury.. 

Już obie nie możemy się doczekać, aż będziemy mniej zapracowane i posty będą wstawiane częściej:) A uwierzcie, mamy duużo pomysłów..:)

Moje ostatnie dwa przepisy powstały z myślą urozmaicenia świątecznego stołu. Oczywiście musiało być wegańsko i bezglutenowo, i spełniłam ten punkt:) Wyszło tak jak miało wyjść, czyli smacznie:D 

  A co zrobiłam...?

Może najpierw nieco o ciachach. Chciałam zrobić je mocno czekoladowe i kruche. I by były treściwe! Nie czuć smaku awokado, za to czuć smak pysznej czekoladki:) A wiecie co zastępuje nam awokado w tych ciastkach? Otóż zastępuje nam masło! :) 

Potrzebujemy:

2 szklanki mąki ryżowej

4 łyżki ksylitolu

2 rozgniecione banany

3 kopiaste łyżki awokado

1 łyżka karobu

łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

1 rozgniecione awokado

1 jajko z siemienia lnianego( łyżkę zmielonego siemienia mieszamy z 3 łyżkami wody)

           Wszystkie składniki razem miksujemy i nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ciacha w 200 stopniach przez 20 do 25 minut.

Rafaello 

   To ciasto to mistrzostwo! Zastrzyk tłuszczy i węgli mamy gwarantowany :D A wiecie czemu? Bo ciasto jest zrobione nie z kaszy jaglanej a z ryżu! Tak własnie ♥

Potrzebujemy:

Szklankę białego ryżu

3 szklanki mleka sojowego

Twardą część mleka kokosowego

150 g wiórek kokosowych

2 łyżki mąki kokosowej

6 łyżek ksylitolu

4 kostki gorzkiej czekolady do polewy

                         Ryż gotujemy do miękkości w mleku sojowych wraz z ksylitolem. Pod koniec dodajemy twardą część mleka kokosowego oraz wiórki i mąkę i wszystko razem chwilę gotujemy. Przekładamy do miski i dokładnie blendujemy by nie było prawie żadnych grudek. Masę wkładamy do formy na tarte o 21 cm (może być mniejsza), najlepiej niech będzie wyłożona folią, choć ja robiłam bez folii i nie miałam żadnego problemu:)  Odstawiamy na chwilę, później przestudzone wkładamy do lodówki. Po jakimś czasie możemy zabrać się za polewę. Czekoladę rozpuszczamy i robimy artystyczne wzorki! :) Później ciacho wkładamy do lodówki i jemy następnego dnia ♥

To co, skusicie się ?:) 

Buziaki, Kasia ♥